Hạt sen là nguồn dinh dưỡng phong phú, giàu protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Chúng có nhiều lợi ích sức khỏe như cải thiện giấc ngủ, hỗ trợ giảm cân, kiểm soát tiểu đường, tăng cường hệ thần kinh và chống lão hóa.
- Khi nào bạn cần bổ sung vitamin B5 và bổ sung như thế nào hiệu quả?
- Chảy máu chân răng khi đánh răng có đáng lo?
Hạt sen là một sự bổ sung lý tưởng vào chế độ ăn uống để tăng cường sức khỏe thể chất và tinh thần. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu về lợi ích của hạt sen nhé!
1. Tìm hiểu chung
Thạc sĩ Trần Thị Minh Tuyến giảng viên Cao đẳng Y Dược TPHCM: Hoa sen là một loài thực vật sống dưới nước thuộc họ Nelumbonaceae. Hoa sen chủ yếu được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ, nhưng hạt sen đã là thành phần chủ yếu trong chế độ ăn uống trên khắp châu Á trong hàng ngàn năm. Mặc dù Trung Quốc là nước sản xuất hạt sen lớn nhất thế giới, nhiều quốc gia ở Đông Nam Á, bao gồm Indonesia, Nepal, Sri Lanka, Thái Lan và Ấn Độ, vẫn sử dụng rộng rãi hạt sen trong nấu ăn và làm thuốc. Sống, rang hoặc nghiền và đun sôi thành xi-rô hoặc bột nhão, hạt có thể được ăn dưới nhiều dạng khác nhau sau khi bóc vỏ. Mật ong, trà, mứt, nước trái cây và bánh ngọt chỉ là một vài trong số rất nhiều ví dụ về bữa ăn được hưởng lợi từ việc đưa nó vào do tầm quan trọng của nó đối với dinh dưỡng, sức khỏe và mỹ phẩm.
2. Tầm quan trọng của hạt sen
Ngoài vai trò trung tâm trong y học cổ truyền, hạt sen còn được sử dụng làm bột khô trong bột bánh mì để nâng cao giá trị dinh dưỡng và chất lượng chức năng. Nhiều bệnh như mất ngủ, đánh trống ngực, tiêu chảy mãn tính, viêm ruột, tiêu hóa kém và ung thư đều được điều trị bằng hạt sen này, được sử dụng như một thành phần y học cổ truyền. Carbohydrate, protein, vitamin (B, C, A và E) và khoáng chất (magiê, kali và natri) đều có mặt với số lượng hợp lý. Chúng chứa nhiều chất phytochemical, trong đó có một số chất có khả năng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ.
3. Lợi ích của hạt sen
Gây giảm cân: Hàm lượng alkaloid và flavonoid dồi dào trong hạt sen giúp cơ thể giảm cân nhanh hơn. Nhờ đặc tính giải độc, hạt sen có tác dụng loại bỏ các độc tố không mong muốn ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả. Có chỉ số đường huyết thấp, chúng giúp làm dịu cơn đói đột ngột và giúp bạn no lâu. Do đó, ăn vặt hạt sen đóng một vai trò quan trọng trong chế độ giảm cân của một người. Bột từ hạt cũng làm giảm sự tích tụ LDL (tức là Lipoprotein mật độ thấp hoặc cholesterol xấu) trong cơ thể, từ đó cải thiện quá trình trao đổi chất và giúp cơ thể duy trì cân nặng cân bằng.
Điều hòa huyết áp: Chứa nhiều magiê và kali và ít natri, hạt sen là sự kết hợp tuyệt vời cho những bệnh nhân được chẩn đoán mắc bệnh tăng huyết áp. Trong khi kali trong hạt làm giảm huyết áp thì natri lại cố gắng nâng cao huyết áp để duy trì chỉ số huyết áp cân bằng. Nhờ tác dụng bổ tim mạnh mẽ, hạt sen khá có lợi trong việc điều trị các tình trạng tăng huyết áp nhẹ đến trung bình và cũng ngăn ngừa hoạt động tiền tăng huyết áp. Vì vậy, những người bị huyết áp cao có thể ăn nhẹ hạt cáo hoặc hạt sen mà không lo huyết áp tăng đột ngột.
Cải thiện chức năng thần kinh: Hạt sen là một nguồn thiamine tuyệt vời giúp ích rất nhiều trong việc thúc đẩy các chức năng nhận thức. Việc ăn hạt sen giúp cơ thể tạo ra acetylcholine và do đó hỗ trợ quá trình dẫn truyền thần kinh. Quá trình dẫn truyền thần kinh này có ý nghĩa quan trọng trong việc duy trì hoạt động tốt của các dây thần kinh.
4. Liều dùng và phản ứng phụ khi sử dụng hạt sen
Liều lượng khuyến cáo của hạt sen, ở dạng chiết xuất dạng bột, là 3 đến 6 gam mỗi ngày, với liều lượng nhỏ và đều sau bữa ăn. Có thể uống với một cốc nước ấm hoặc sữa, với một ít mật ong. Tuy nhiên, trong trường hợp có bất kỳ rối loạn tiềm ẩn nào, hãy luôn tham khảo ý kiến bác sĩ Ayurvedic chuyên nghiệp và chỉ dùng liều lượng quy định tùy theo tình trạng sức khỏe bất thường cần điều trị.
Phản ứng phụ: Hạt sen và bã bột thường được hầu hết mọi người dung nạp tốt với liều lượng nhỏ. Trong một số trường hợp, nó gây ra các vấn đề về đường ruột như khó tiêu, táo bón và co thắt dạ dày và do đó chỉ nên sử dụng sau khi tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế.
5. Các câu hỏi thường gặp
Công dụng của hạt sen là gì?
Hạt sen được sử dụng cho một số mục đích trị liệu như giảm đau, kiểm soát cân nặng và giảm lượng đường trong máu. Nó cũng có thể được sử dụng để giảm bớt trầm cảm và lo lắng và tăng cường sức khỏe tinh thần. Các đặc tính chống viêm và chống vi khuẩn tiềm tàng của hạt sen giúp chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn, ung thư và các tình trạng sức khỏe mãn tính khác.
Hạt Sen Có Giúp Giảm Cân Không?
Đúng vậy, hạt sen có tác dụng giảm số kg dư thừa. Việc bổ sung những loại hạt có tác dụng này có thể ức chế sự hình thành tế bào mỡ và giảm cân.
Làm thế nào để có hạt sen?
Hạt sen có thể được thưởng thức theo nhiều cách nấu chín, sống hoặc chín. Hạt sen có thể được rang hoặc xay và đun sôi thành các món pha chế. Tuy nhiên, hãy tìm kiếm sự trợ giúp từ nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi dùng hạt sen với số lượng lớn.
Sưu tầm Thạc sĩ Trần Thị Minh Tuyến
Nguồn: Tin tức – Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur
