Thực phẩm chức năng: Định nghĩa, lợi ích và công dụng

Thực phẩm chức năng: Định nghĩa, lợi ích và công dụng

Thực phẩm chức năng không chỉ mang lại nhiều ảnh hưởng tích cực đối với sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh, đặc biệt hữu ích trong việc ngăn chặn tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng, hỗ trợ quá trình tăng trưởng và phát triển của trẻ nhỏ.

Thực phẩm chức năng là gì?

Theo bác sĩ, Giảng viên Cao đẳng Dược TPHCM, Thực phẩm chức năng xuất hiện lần đầu tiên tại Nhật Bản vào năm 1980, khi chúng được cơ quan chức năng phê duyệt với chứng minh về lợi ích toàn diện đối với sức khỏe. Các sản phẩm như thêm vitamin, khoáng chất, men vi sinh, hoặc chất xơ là một số ví dụ điển hình.

Ngoài ra, những thực phẩm giàu dinh dưỡng như trái cây, rau củ, quả hạch, hạt, và ngũ cốc cũng được xem xét là thực phẩm chức năng vì lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại. Chẳng hạn, beta glucan trong yến mạch đã được chứng minh giảm viêm, tăng cường miễn dịch, và cải thiện sức khỏe tim.

Tương tự, trái cây và rau củ, chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, có khả năng chống lại các bệnh tật và đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Thực phẩm chức năng có mấy loại?

Thực phẩm chức năng được phân chia thành hai loại chính: thực phẩm thông thường và thực phẩm tăng cường.

Thực phẩm thông thường cung cấp các thành phần hoàn toàn tự nhiên, chứa những chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất béo có lợi cho tim. Ngược lại, thực phẩm tăng cường được bổ sung thêm một số thành phần như vitamin, khoáng chất, chế phẩm sinh học, hoặc chất xơ để tăng cường thêm lợi ích về sức khỏe.

Sau đây là một số ví dụ về các thực phẩm chức năng thông thường, bao gồm trái cây, rau xanh; các loại hạt; các loại đậu như đậu đen, đậu xanh, đậu hải quân, đậu lăng; ngũ cốc nguyên hạt; hải sản. thực phẩm lên men; các loại thảo mộc và gia vị; đồ uống như cà phê, trà xanh,…

Các thực phẩm chức năng tăng cường có thể bao gồm nước trái cây tăng cường, sản phẩm từ sữa tăng cường, sữa hạt tăng cường như hạnh nhân, hạt điều, và các loại ngũ cốc tăng cường.

Lợi ích tiềm năng của thực phẩm chức năng

Ngăn Ngừa Thiếu Hụt Dinh Dưỡng

Thực phẩm chức năng thường bổ sung đa dạng chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin, khoáng chất, chất béo lành mạnh, và chất xơ. Kết hợp chế độ ăn uống đa dạng với việc sử dụng thực phẩm chức năng giúp đảm bảo cơ thể nhận đủ chất dinh dưỡng cần thiết, ngăn chặn tình trạng thiếu hụt chất dinh dưỡng. Thực tế cho thấy, với sự ra đời và sử dụng phổ biến của thực phẩm chức năng, tỷ lệ thiếu hụt chất dinh dưỡng trên toàn cầu đã giảm đáng kể. Ví dụ, sau khi bột mì được bổ sung chất sắt và áp dụng ở Jordan, tỷ lệ thiếu sắt ở trẻ em giảm gần một nửa.

Giúp ngăn Ngừa Bệnh Tật

Thực phẩm chức năng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật. Một số ví dụ về tác dụng phòng ngừa bệnh tật bao gồm:

  • Chất chống oxy hóa: Giúp trung hòa các gốc tự do, ngăn chặn tổn thương tế bào, và hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim, ung thư, và tiểu đường.
  • Axit béo omega-3: Chất béo lành mạnh giúp giảm viêm, cải thiện chức năng não, và tăng cường sức khỏe tim.
  • Chất xơ: Thúc đẩy kiểm soát đường huyết, bảo vệ chống lại tiểu đường, béo phì, bệnh tim, và đột quỵ. Chất xơ cũng hỗ trợ ngăn chặn rối loạn tiêu hóa như viêm ruột kết, loét dạ dày, trĩ, và trào ngược axit.

Thúc đẩy tăng trưởng và phát triển ở trẻ nhỏ.

Theo các giảng viên tại Cao đẳng Y Dược Hà Nội cho hay, Một số thực phẩm chức năng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Ngũ cốc và bột thường được bổ sung vitamin B, như axit folic, đặc biệt quan trọng cho sức khỏe của thai nhi.

Trong trường hợp bà mẹ mang thai, việc thiếu hụt axit folic có thể tăng nguy cơ dị tật ống thần kinh, ảnh hưởng đến não, tủy sống, hoặc cột sống của thai nhi. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tăng cường tiêu thụ axit folic có thể giảm tỷ lệ dị tật ống thần kinh xuống từ 50% – 70%.

Hơn nữa, các dạng chất dinh dưỡng khác có trong thực phẩm chức năng cũng chơi một vai trò quan trọng trong quá trình tăng trưởng và phát triển của trẻ, bao gồm axit béo omega-3, sắt, kẽm, canxi, và vitamin B12. Đảm bảo cung cấp đầy đủ những chất này có thể hỗ trợ phát triển toàn diện và khỏe mạnh của trẻ nhỏ.

Tổng hợp bởi: https://caodangyduochcm.edu.vn/

Nhận xét

Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur TP Hồ Chí Minh

Cơ sở Quận Bình Tân: 913/3 Quốc lộ 1A, Phường An Lạc, Quận Bình Tân, TPHCM. Điện thoại: 0788.913.913 - 0886.355.355

Cơ sở Bình Thạnh: 37/3 Ngô Tất Tố, phường 21, quận Bình Thạnh, TPHCM. Tư vấn: 028.6295.6295 - 09.6295.6295

SHARE