Rau chân vịt có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Rau chân vịt, hay còn được gọi là cải bó xôi, là một loại rau giàu dinh dưỡng có nguồn gốc từ Châu Âu. Được sử dụng phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, rau chân vịt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

• Viêm tủy răng là gì? Khi nào cần điều trị?
• Nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trị viêm màng não ở người lớn
• Viêm amidan mạn tính: Nguyên nhân, dấu hiệu nhận biết, cách điều trị

Ngăn ngừa nguy cơ tiểu đường

Theo các bác sĩ, Giảng viên Cao đẳng Dược cho hay, Ăn rau chân vịt giúp ngăn ngừa tiểu đường bằng cách cung cấp acid folic, giảm lượng đường huyết và tăng độ nhạy insulin. Acid alpha lipoic cũng có tiềm năng giảm nguy cơ mắc bệnh thần kinh ngoại biên, nhưng cần thêm nghiên cứu để xác nhận hiệu quả khi tiêu thụ từ thực phẩm.

Bổ sung chất chống oxy hóa cho cơ thể

Rau chân vịt bổ sung chất chống oxy hóa, giúp hạn chế ung thư như ung thư tuyến tiền liệt, phổi, gan… Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng cải bó xôi giảm nguy cơ ung thư do acid amin gây ra khi nấu chín.

Bệnh hen suyễn có thể được điều trị

Rau chân vịt có thể giúp điều trị hen suyễn ở trẻ từ 6 đến 18 tuổi, nhờ chứa beta caroten giúp cải thiện tình trạng này.

Hỗ trợ người huyết áp cao 

Người có huyết áp cao có thể hưởng lợi từ việc ăn rau chân vịt, nhờ hàm lượng kali và folate giúp hạ huyết áp và giảm căng thẳng.

Cải thiện chức năng của xương

Ăn rau chân vịt cải thiện sức khỏe xương nhờ vitamin K và các vi chất khác như kẽm, mangan, giúp hạn chế nguy cơ loãng xương và bảo vệ răng.

Cải thiện chức năng hệ tiêu hóa

Rau chân vịt cung cấp chất xơ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và kiểm soát các vấn đề liên quan đến đường ruột.

Làm đẹp từ sâu bên trong

Rau chân vịt là thực phẩm làm đẹp từ bên trong nhờ chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp da sáng màu và sức khỏe tóc. Sắt cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ da khỏi tác động của tia UV.

Nâng cao thị lực

Beta caroten trong rau chân vịt được cho là cải thiện thị lực và giảm nguy cơ các vấn đề như viêm loét giác mạc hay khô mắt.

Hỗ trợ điều trị bệnh thoái hóa điểm vàng

Ăn rau chân vịt hỗ trợ điều trị thoái hóa điểm vàng bằng cách cung cấp chất chống oxy hóa và dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe mắt.

Hạn chế nguy cơ mắc đục thủy tinh thể

Rau chân vịt giúp hạn chế nguy cơ mắc đục thủy tinh thể thông qua cung cấp chất chống oxy hóa, giúp ổn định và bảo vệ cơ thể khỏi tác động của gốc tự do.

Chức năng hệ thần kinh được cải thiện

Rau chân vịt có thể giảm nguy cơ mắc Alzheimer và cải thiện các hội chứng suy nhược thần kinh, thúc đẩy nghiên cứu về ứng dụng của nó trong cải thiện chức năng hệ thần kinh.

Hội chứng rối loạn khả năng đông máu sẽ được giảm khi ăn rau chân vịt

Giảng viên tại Cao đẳng Y Dược Hà Nội thông tin thêm,  =Ăn rau chân vịt giúp giảm nguy cơ hội chứng máu khó đông bằng cách cung cấp vitamin K, kích thích chức năng gan và quá trình đông máu.

Cung cấp dưỡng chất cho cơ

Rau chân vịt cung cấp dưỡng chất quan trọng cho cơ bắp, giúp cải thiện chức năng và sức mạnh của chúng.

Sản sinh acid amin tốt cho cơ thể

Rau chân vịt thúc đẩy sản sinh acid amin tích cực, cải thiện vận động và trao đổi chất, hỗ trợ trong quá trình giảm cân.

Phòng chống viêm loét từ sâu bên trong

Ăn rau chân vịt có thể giúp phòng chống viêm loét dạ dày và các tình trạng viêm nhiễm khác.

Nguy cơ xơ vữa động mạch được hạn chế

Rau chân vịt giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh lý tim mạch liên quan bằng cách làm giảm cholesterol và chất béo trong máu.

Tốt cho thai nhi

Rau chân vịt rất tốt cho bà bầu, đặc biệt trong việc cung cấp acid folic cho sự phát triển của thai nhi và dinh dưỡng cho cả bà bầu và bé sau sinh.

Giảm viêm hiệu quả

Rau chân vịt có khả năng giảm viêm hiệu quả, giúp hạn chế các vấn đề như viêm khớp dạng thấp và gout bằng cách sử dụng tinh kháng viêm tự nhiên của nó.

Thích hợp cho trẻ nhỏ phát triển

Rau chân vịt là nguồn dinh dưỡng phù hợp cho sự phát triển của trẻ nhỏ, giúp cung cấp đầy đủ chất cần thiết cho cả thể chất và trí tuệ.

Tuy nhiên, cần tham khảo ý kiến của bác sĩ dinh dưỡng để điều chỉnh lượng rau phù hợp với từng độ tuổi và nhu cầu cụ thể của cơ thể

Tổng hợp bởi: https://caodangyduochcm.edu.vn/