Chế độ ăn uống dành cho người gặp phải bệnh Gout

Gout là bệnh không thể chữa trị triệt để. Bên cạnh tuân thủ đúng hướng dẫn của bác sĩ, cần điều chỉnh lối sống và chế độ ăn uống dành cho người gặp phải bệnh Gout để ngăn ngừa tình trạng trầm trọng hơn.

• Tầm quan trọng của Vitamin E trong chăm sóc sức khỏe
• NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ VIÊM GAN B
• BACITRACIN SO VỚI NEOSPORIN

Trong bài viết này, Giảng viên cô Trúc Li – Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur chia sẻ và hướng dẫn về chế độ dinh dưỡng cho người bị gout, bao gồm những thực phẩm nên và không nên tiêu thụ, cũng như liệu người bệnh gout có thể ăn cá không và các loại cá nào là an toàn, điều này luôn thu hút sự chú ý của nhiều người.

1. Bệnh Gout là gì?

Bệnh Gout là một dạng viêm khớp do sự tích tụ quá mức của axit uric trong máu, dẫn đến việc hình thành các tinh thể urat trong các khớp và mô xung quanh. Axit uric là một sản phẩm phụ tạo ra khi cơ thể phân hủy purin, một chất được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm và trong tất cả các tế bào của cơ thể. Khi axit uric tích tụ và tạo thành các tinh thể nhọn, nó có thể gây đau đớn, sưng, đỏ và nóng tại các khớp bị ảnh hưởng, thường là khớp ngón chân cái. Gout có thể phát triển thành các đợt cấp tính hoặc trở thành mãn tính, gây tổn thương khớp lâu dài và sưng đau kéo dài.

Gout thường liên quan đến các yếu tố như chế độ ăn giàu purin (thịt đỏ, thức ăn biển, đồ uống có cồn và đồ uống có đường fructose cao), béo phì, tiền sử gia đình, và một số bệnh lý khác như bệnh thận, tiểu đường, và huyết áp cao. Quản lý bệnh gout bao gồm việc sử dụng thuốc để giảm viêm và đau, cũng như thay đổi lối sống và chế độ ăn uống để kiểm soát mức độ axit uric.

2. Những thực phẩm nên ăn dành cho người bị Gout

Người mắc bệnh Gout nên ăn các loại thực phẩm có thể giúp giảm axit uric trong cơ thể và hỗ trợ trong việc kiểm soát cơn đau và viêm khớp. Dưới đây là một số loại thực phẩm nên ăn:

Rau xanh: Rau cải, bí đỏ, cà chua, bông cải xanh… Đây là các loại rau giàu chất chống oxy hóa và có ích trong việc giảm viêm.

Trái cây: Các loại trái cây như dâu, cherry, cam, chanh, và nho đỏ có thể giúp giảm axit uric trong cơ thể và làm giảm cơn đau.

Các loại hạt và đậu: Hạt hạnh nhân, hạt hướng dương, đậu nành, đậu xanh… Đây là nguồn protein thực vật tốt và có thể giúp giảm cơn đau Gout.

Các loại ngũ cốc nguyên hạt: Lúa mạch, yến mạch, gạo lứt… Đây là nguồn carbohydrate lành mạnh và cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không tăng cao axit uric.

Nước: Uống nhiều nước để giúp loại bỏ axit uric ra khỏi cơ thể.

3. Người bị Gout nên kiêng ăn gì?

Người mắc bệnh Gout nên kiêng những thực phẩm và thói quen có thể làm tăng axit uric trong cơ thể và gây ra các cơn đau và viêm khớp. Theo giảng viên tại Cao đẳng Điều dưỡng TPHCM là một số điều nên kiêng khi mắc bệnh Gout:

Thực phẩm giàu purin: Các loại thịt đỏ như bò, heo, cừu, thận, gan; hải sản như mực, sò điệp, cua, tôm, cua biển và các sản phẩm từ cá hồi thường chứa nhiều purin và nên tránh.

Đồ uống có cồn: Bia, rượu và các loại đồ uống có cồn có thể gây tăng axit uric trong cơ thể và kích thích cơn đau Gout. Nên hạn chế hoặc tránh hoàn toàn tiêu thụ các loại đồ uống có cồn.

Thực phẩm giàu đường: Thức ăn và đồ uống chứa nhiều đường, đặc biệt là đường fructose, cũng có thể gây ra tăng axit uric và làm trầm trọng tình trạng Gout.

Các loại thực phẩm chứa chất béo: Thực phẩm chứa chất béo bão hòa và trans fat như thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh và thực phẩm chiên rán nên tránh.

Thực phẩm chứa natri: Thực phẩm chứa nhiều natri như đồ hộp, đồ khô, thức ăn nhanh có thể gây ra việc giữ nước và tăng huyết áp, tăng nguy cơ cơn đau Gout.

Thức ăn chua cay và gia vị: Thực phẩm chua cay và gia vị có thể kích thích tăng axit uric và gây ra cơn đau Gout.

Thiếu nước: Đảm bảo duy trì cơ thể luôn được hydrat hóa bằng cách uống đủ nước mỗi ngày để giúp loại bỏ axit uric ra khỏi cơ thể.

Tiết chế sử dụng thực phẩm có chứa purin: Đối với các loại thực phẩm như thịt gia cầm, thịt cá, trứng và sữa, không cần loại bỏ hoàn toàn, nhưng nên tiết chế và kiểm soát lượng tiêu thụ.

Việc tuân thủ một chế độ ăn uống lành mạnh và tránh những thực phẩm và thói quen có thể kích thích tăng axit uric sẽ giúp người mắc bệnh Gout kiểm soát tốt hơn tình trạng của mình. Tuy nhiên, trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống, luôn tốt nhất để thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Nguồn: Tin tức – Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur